Haber; Selahattin BÖLÜKBAŞI

Balık Sofrası diğer balık restaurantlarından çok daha titizlikle icra ediyor

mesleğini. İşletmenin değerli aşçısı balığı adeta bir sanat eseri gibi işleyip,

müşterilerine mükemmel bir damak tadı yaşatıyor. Üstelik balık çeşidinin yanı

sıra et ve piliç severler için de çok özel bir menü bulunmakta.

-Şahin Bey öncelikle Balık Sofrası'nı diğer balık restaurantlarından ayıran en

onemli özellik nedir?

"-Bizim için öncelik ürünlerimizin günlük, taze ve kesinlikle şoklanmamış olmasında.

Kendi mostramızda sergilediğimiz balıkların yanı sıra, bu alanda en iyi olan

firmalardan ürünlerimizi temin edip müşterilerimizin beğenisine sunmaktayız."

-Balık çeşidinde ulaştığınız harika lezzetin yanında neden et ve piliç çeşidine

gerek duydunuz?

"-Müşterilerimizin istekleri üzerine menümüzü daha da genişleterek en iyi hizmeti sunmaya çalıştığımızdan dolayı."

-Balık Sofrasının kapasitesi kaç kişilik ve dışarıya paket servisiniz var mı?

"-Kapasitemiz 250'ye ulaştı. Paket servisimiz 10.00 ila 22.00 arasında yapılmaktadır."

-İşletmenizin çalışma sistemi sağlık standartlarına uygunmudur?

"-Evet bu konuda oldukça dikkatli davranmaktayız. 'ISO ve Gıda Güvenliği Standartları' belgelerine sahibiz."

-Canlı müzik fikri nasıl oluştu ve Balık Sofrası gecelerine renk katan sanatçılar

kimlerdir anlatırmısınız?

"-Harika bir ortamda ağırlamaya çalıştığımız misafirlerimizin daha iyi ve daha keyifli

anlar yaşıyabilmeleri için çarşamba akşamları türküleri ile Sayın Burhan Yıldırım ve

diğer akşamlar fasıl müziğinde Sayın Tamer Şimşek canlı olarak sanatlarını icra edip

konuklarımıza unutulamayacak anlar yaşatmaktadır."

-Mevsim itibari ile şu an müşterilerilerinize önereceğiniz balık ve et çeşitleri

hangileri olacaktır?

"-Kalkan, deniz levreği ve sarı kanat. Et türlerinde ise et biftek, kuzu şiş, sultanahmet

köftesi. Piliç çeşitlerimizden de piliç pirzola ve piliç bifteğini öneriyorum.

-Balık Sofrası'na özel menünüzde neler var?

-"Balık Sofrası Balık Böreği" adını verdiğimiz içinde deniz levreği, porkini mantar,

kaşar, biber ve soğan bulunan ve bunları sos eşliğinde tava yaparak sunduğumuz harika

lezzet ile birlikte özel yaptırdığımız mısır ekmeği müşterilerimiz tarafından oldukça

beğenilmektedir."

-Hizmet verdiğiniz müşteri profilinizi kimler oluşturmaktadır?

"-Polikacılar, sanatçılar, iş adamları gibi elit kesiminin yanında fiyatlarımız uygun olduğu

için orta halli ailelerde bizi tercih etmektedir."

-Balık Sofrası'nı ünlülerden en çok kimler ziyaret etmekte?

-"Sanatçılardan Nilüfer, Nükhet Duru, Soner Arıca, Nuri Sesigüzel, Selahattin Alpay, Selin

Erdoğan, Kurtlar Vadisinden "Memati" ve arkadaşları, "Aşk Bir hayaldir" adlı dizinin hemen

hemen tüm oyuncuları, Müjdat Gezen, Serpil Çakmaklı, ayrıca futbolculardan Arda Turan ve

arkadaşları aileleri ile birlikte ve şu an ismini hatırlayamadığım sanat, spor ve devlet

erkanından olan dostlarımız ve büyüklerimiz sık sık bize gelmektedir."

-Balık Sofra'sını diğer restaurantlardan öncelikli tutan özellikler nelerdir?

"-Kaliteli, lezzetli ve sağlıklı ürünleri, uygun fiyata mükemmel bir damak tadıyla birlikte

güler yüzlü ve hizmette engel tanımayan personelimizle müşterimize sunmaktır.

Misafirlerimizin araçlarını park edebilecekleri oto parkımız da mevcuttur."

BALIK SOFRASI; Çavuşbaşı Cad. Yayabeyi Sokak No: 21 KAVACIK/ BEYKOZ

Rezervasyon Tel: 0216 3310214 - 0216 5377887

[email protected]