Son zamanlarda tüm dünyada gündem halinde olan ve pandemi olarak ilan edilen korona virüse karşı alınan tedbirler hızla artmaya devam etmekte. Bu süreçte sosyal izolasyonun ne kadar önemli olduğunu gün geçtikçe daha iyi anlamaktayız. Bu doğrultuda ülkemizde hafta sonu için konulan sokağa çıkma yasağı ile birlikte evde geçireceğimiz zaman artacağı için sağlıklı beslenme ve spor daha da önem kazanmış durumda. Çünkü korona virüse karşı elimizdeki en güçlü silah güçlü bir bağışıklık sistemi. Güçlü bir bağışıklık sistemi için de evde sağlıklı beslenmek, hareket ve düzenli uyku şart.

• Öncelikle güne kahvaltı ile başlamak hem metabolizmayı canlı tutmak hem de bağışıklık sistemini güçlendirmek için çok önemli. Bu nedenle yumurta ve peynir gibi kaliteli protein kaynaklarını kahvaltınızdan eksik etmeyin. Ayrıca bunların yanında tüketeceğiniz roka, dereotu, yeşil biber, maydanoz gibi yeşil yapraklı sebzeler C vitamini bakımından zengin olduğu için hem demir emiliminizi artıracak hem de bağışıklığınızı güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
• Diyet yapmanın hayli zor olduğu bu karantina sürecinde film izlerken, ailenizle oturup sohbet ederken vs. tok bile olsanız duygusal açlığınızı yatıştırmak için sürekli bir şeyler yeme eğiliminde olabilirsiniz. Bu durumda elinize geçen ilk paketli yiyeceği yemek yerine veya yüksek yağ ve şeker içerikli hamur işi, tatlı, börek gibi besinleri tüketmek yerine evde hazırlayabileceğiniz daha az kalorili rafine şekersiz ve unsuz tarifleri deneyin. Böylelikle bu süreçte sıkılarak geçirdiğiniz vaktinizin bir kısmını mutfakta değerlendirmiş olursunuz hem de kendinize sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamış olursunuz. İşte evde tüketebileceğiniz sağlıklı bir tatlı tarifi:

Pişmeyen Cheesecake

Malzemeler:
 2 su bardağı çiğ kaju 

350 ml böğürtlen

15 adet iri hurma

1 limon suyu

2 su bardağı ceviz

3 adet muz

NOT: Başlangıçta kajuları sıcak suda 2 saat, Hurmaları 10 dk sıcak suda bekletin.

Alt taban için:
 Cevizleri robotta çekin ve içine yavaş yavaş çekirdekleri ayıklanmış hurmaları koyun. Kelepçeli kek kalıbına bu karışımı ince şekilde koyun ve 10 dakika boyunca dondurucuda bekletin.

Orta kat için;
Çiğ kajuları suyunu süzdükten sonra robota alıp iyice çekin krema kıvamına gelen kajuların içine muzları ekleyin. Son olarak 1/2 limon suyunu ekleyin. En son kek kalıbını dondurucudan alın ve krema kıvamına gelen karışımı koyun. 15 dakika boyunca dondurucuda bekletin.

Sos için:
 Böğürtlenleri alıp mutfak robotuna koyun ve kalan yarım limon suyunu da ekleyip rondoda çekin. Sıvı kıvama gelen sosu son olarak kekin üstüne döküp 20-25 dakika daha dondurup servis edin. Afiyet olsun.

• Ana öğünlerdeki besin seçimleri de sağlıklı beslenmenin temelini oluşturmaktadır. Öğle ve akşam yemeklerinde olmak üzere haftada en az 3 gün mutlaka kurubaklagil tüketin. Hem uzun süreli raf ömrüne sahip hem de protein bakımından zengin olan kuru baklagiller içeriğindeki vitamin ve mineraller ile direncinizi de artıracaktır.
• Yemeklerinizin veya çorbalarınızın içerisine kereviz, soğanı, sarımsak, zencefil, zerdeçal, pancar gibi antioksidan ve antimikrobiyal özelliği yüksek besinleri ekleyerek besleyicilik değerini artırın.
• Son olarak, normalde iş yoğunluğu gibi sebeplerle yapmaya zaman bulamadığımız spor veya egzersizi hayatımıza katmak için elimizdeki vakti değerlendirmenin tam zamanı.  Bu nedenle evde kaldığınız süreci avantaj haline getirip günde 1 saat egzersiz yapın. Bunun için telefonunuza sevdiğiniz bir egzersiz programını içeren bir uygulama indirebilir, dans edebilir veya Youtube’da bulabileceğiniz evde egzersiz videolarına eşlik edebilirsiniz (Ör: Leslie 3 mile)
• Ayrıca, spor yapsak bile günlük fiziksel aktivitemizin azalmasıyla birlikte vücutta ödem birikebilir bu nedenle Günlük en az 2 litre su için bunun 1 litresini ödem atıcı su şeklinde tüketin. Bu sayede hem içine atacağınız besinlerin yüksek C vitamini ve çinko içeriği ile virüse karşı korunmuş olursunuz hem de şişkinliğe sebep olan ödeminizden kurtulmuş olursunuz.

 İşte ödem atıcı su tarifi:

1 lt su

Yarım limon suyu

Yarım limon dilimleri

Çubuk tarçın

Zencefil

Nane

Maydanoz

1-2 saat bekletip ve için. Afiyet olsun