Mis gibi susam kokusu ile simit, birçok kişi için atıştırmalık bir besin olarak iyi bir seçim gibi gözüküyor ama gerçekten öyle mi? İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya açıklıyor.

Simit şişmanlatır mı?...

Evden işe giden sefer tasları unutuldu, iki dakikada hızlı bulunabilen hamburgerler, pizzalar herkesin baş tacı oldu. Ancak, İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya, genelde hafif bir öğün diye tercih edilen simit ve tostun da hamburger, pizza, patates kızartması kadar kilo aldırabileceğine dikkat çekiyor.

Simit de kilo aldırır...

Pek çoklarının bir tane yedim, bu öğünü hafif atlattım diye tercih ettiği simit, sanıldığı kadar masum değil. Bir simit yaklaşık 40 gr olmasına rağmen, 250 ile 300 kalori arası değişen enerji miktarına sahiptir. Bu yüksek enerji üzerindeki susamdan gelir, yağlı bir besin olan susam, simidin kalorisi artırır. Bir tane simit, yaklaşık olarak dört dilim ekmeğe eş değerdir. Bu nedenle simit tüketirken dikkat edilmesi gerekir.

Yağa dikkat...

Hızlı tüketilen bu hazır gıdaların en büyük ortak özelliği çok fazla yağ içermeleridir. Örneğin bir hamburgere baktığımızda iki dilim ekmek arasında 1 dilim köfte vardır. Hamburgeri kötü bir yemek haline getiren bunlar değil, içindeki ve beraberindeki yüksek yağ içeren yiyeceklerle birlikte servis edilmesidir. Hamburgerin içine koyulan köfte yağlı etten yapılan bir kıymadır. İçine ayrıca mayonez konur, bu da bir çeşit yağdır. Yanında yağda kızartılmış patatesle servis edilir. Patates kötü bir yiyecek değildir. Ancak yağın içine girdiğinde işte o zaman kötü hale gelir. Bir de yanında şekerli bir içecekle içildiğinde kalori bombası olur. Kan şekerimizi ve kan yağlarımızı hızlı yükseltir. Uzun vadede sürekli tüketilirse damarlar üzerine çok zararlı etkileri olur.

Etli pizza kolesterol bombası...

Mesela bir dilim pizzayı incelediğimizde, 1 dilim ekmek üzerine koyulan yağlı bir peynir, üzerine yağlı bir sos ve üzerine yağ oranı yüksek şarküteri ürünleri koyulur. Bu aslında yine bir nevi kolesterol bombasıdır. Bir insan oturduğunda en az iki-üç dilim pizzayı şekerli bir içecekle birlikte tüketir. Bu da aynı şekilde sürekli tüketim halinde, kan yağlarını yükseltir ve damarlar üzerine harap edici etkisi olur.

En sağlıklı mutfak anne mutfağı...

Beslenme ile ilgili araştırmalar arttıkça otuz yıl önceki mutfağın en sağlıklı mutfak olduğunu görülüyor. Genetiği değiştirilmemiş, hormon kullanılmamış sebzeler-meyveler, doğada otlayarak büyüyen hayvan etleri, yumurtaları, sütleri, mahalle bakkalları, annelerin tencerede yapığı yemekler ve bu yemeklerin sefer tasları içinde iş yerlerine götürülmesi? Kendi yiyeceğinizi kendiniz pişirin ve hazır gıdaları çok sık tüketmemeye çalışın.