İnsanların yemek yeme alışkanlıkları zamanla değişti. Eskiden taze, dalından meyveler ve sebzeler yenilirken, şimdilerde hormonlu ve fast food yiyecekler oldukça çok tüketiliyor. İnsanların eskiye nazaran daha az hareket etmesi ve yüksek kalorili yiyecekler yemesi vücuttaki yağlanma oranını da arttırıyor. Türkiye'de de bu medikal sorun giderek büyüyor. Uzmanlar şu anda nüfusun genç olmasi nedeniyle büyük bir problem teşkil etmeyen obezitenin ilerleyen yıllarda gündeme oturacağını belirtiyorlar.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) yapmış olduğu araştırmaya göre, dünyada 2005 senesinde bulunan 1.6 milyar fazla kilolu yetişkin, 2015 senesinde 2.3 milyar kişiyi bulacak ve obezite problemi olan 400 million kişi 700 milion kişiye yükselecek. Kişide fazla yağlanma olup olmdığı vücut kitle endeksi (BMI) ile ölçümleniyor. Eğer kişinin BMI'si 21'e ulaşırsa diabetik gibi ve daha ağır sağlık problemleri oluşabilir. Dünya Sağlık Örgütü 2010 için BMI'si 25 üstü olan dünyanın en yağlı insanlarının bulunduğu ülkeleri belirledi. Buna göre sıralama şu şekilde:
1- Amerika Birleşik Devletleri: %79
2- Dominik Cumhuriyeti: %76
3- Kuveyt: %75
4- Arjantin: %75
5- Meksika: %73
6- Avustralya: %71
7- Mısır: %70
8- Yunanistan: %70
9- Belarus: %67
10- İngiltere: %66