Bu yazımda sizlere, son dönemde tattığım en lezzetli ve en heyecanlı etten bahsedeceğim. Etin heyecanlısı da olur mu demeyin, İrfan Köfte & Steak House 'Ete heyecan kattık' sloganıyla ve tıpkı ete kattıklarını söyledikleri heyecanla çıkmışlar yola.
Temmuz ayında Kavacık'ta hizmet vermeye başlayan mekanın sahiplerinden İsmail Bey, bu serüveni anlatırken o kadar coşkulu ki; ister istemez coşkusuna ortak oluyorsunuz.
Mekana adını veren İrfan Koç, yiyecek ve içecek sektörünün aranılan isimlerden İsmail Koç ve hukuk kariyerini yemek sevdasına tercih eden Alican Koç tarafından hayata geçirilen mekanda, ilk göze çarpan, şık ama bir o kadar da ferah bir konsepte sahip olması.
İsmail Koç ve İrfan Koç, aynı zamanda Kandilli'deki Suna'nın Yeri'nin ve Villa Bosphorus gibi önemli lezzet duraklarının da sahipleri. Sektörün deneyimli isimleri, şimdi de et konusundaki tecrübelerini yeni açtıkları mekanda lezzetseverlerle paylaşacaklar.
Mekanın, iç dizaynından lavabolarına kadar her şey titizlikle düşünülmüş. Bunu daha ilk andan itibaren net olarak hissedebiliyorsunuz. Usta ellerden çıktığı açıkça görülen mekanın, açık alanı da mevcut. İçeride bir et restoranında duymaya alıştığınız o ağır kokudan eser yok.
En çok dikkatimi çeken detaylardan biri de, son derece modern olan lavaboları. El okuyucu sistemle açılan kapılar da oldukça havalı. İki kattan oluşan İrfan Köfte & Steak House, aynı zamanda aydınlık bir alana sahip.
İnanılmaz zengin bir menüye sahip olan bu alışılagelmişin dışındaki restoranda, ilk olarak el yapımı ve sıcak yufka, yine ev yapımı biber turşusu ve mekanın spesiyal sosu servis ediliyor.
Ben mekana ait spesiyallerden biri olan İrfan salata ve piyaz tercih ettim. İrfan salatanın lezzet sırrı sosunda gizliymiş. Ama tüm ısrarlarıma rağmen İsmail Bey, bu sırrı paylaşmadı.
Piyazın kıvamı, tadı yerindeydi. Köftelerini çok merak ettiğim için, karışık köfte sipariş ettim. Kaşarlı köfte, zıp zıp köfte, İrfan köfte Akçaabat köfteden oluşan büyükçe ve oldukça doyurucu porsiyonumda, garnitür olarak; karamelize soğan, patates püresi, ızgara domates ve biber vardı.
Karabiberli karamelize soğan sote ile köftenin uyumu nefisti. Köfteler gerçekten çok lezzetliydi, ancak, benim favorim kesinlikle İrfan köfte oldu. Bosna Hersek'in meşhur kaymaklı köftesi de menülerinde yer alan İrfan Köfte & Steak House sundukları lezzetler ile ete nasıl heyecan kattıklarını ispatlamış oldular.
Et hususunda da gayet başarılı olan mekanın spesiyallerinden lokum, penç ve arap saçı kadayıfı mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. İçecek olarak ise, kayısı kompostosunu tercih etmelisiniz. Şeker yerine balla hazırlıyorlar hem de ev usulü.
Yemeğin sonunda gelen köy helvası, helva kavramına farklı bir boyut getirmiş. Yanında bir bardak taze demlenmiş çay ile deneyin.
Bir mekanın lezzetleri ve konsepti kadar önemli olan servis ve sunum hususunda da memnuniyet veren İrfan Köfte & Steak House personeli son derece güler yüzlüydü. Dikkat çeken bir diğer husus ise, mekan sahiplerinden İsmail Bey'in her masa ile ayrı ayrı ilgileniyor olmasıydı.
Yolunuzun Kavacık'a düşmesini beklemeyin, eti bizzat yerinde yemek için İrfan Köfte & Steak House'a gidin.
Sağlıkla, huzurla, afiyette kalın.