Bayramlar bizi sevdiklerimizle bir araya getiren en özel günlerden. Bu özel günler ile büyük aile sofraları ve ikramlar eksik olmuyor tabi ki. İşte tam burada dikkat etmemiz gereken noktalar başlıyor.
Kurban bayramında özellikle kırmızı et yaygın bir şekilde tüketilmektedir. Kırmızı etler protein bakımından zengin besin kaynaklarıdır ancak içeriğinde doymuş yağ miktarı unutulmamalıdır. Bu yüzden ilk kural olarak etleri ilave yağ ile pişirmemek gerekiyor. Pişirme yöntemi olarak; haşlama, fırın ve ızgara gibi yöntemler tercih edilebilir.
Etler sebzeler ile birlikte pişirilebilir veya tüketimi sırasında yağsız sebzeler veya salatalar tercih edilebilir. Ayrıca sebzelerden gelen C vitamini, etteki demirin vücuttaki emilimini arttırarak daha sağlıklı hale gelmesini sağlar.
Protein bakımından zengin olduğu için sınırsız tüketim hakkı kesinlikle hiçbir besin için geçerli değildir. Özellikle kalp-damar hastaları, diyabet hastaları, hipertansiyon hastaları ve böbrek hastaları et tüketimi konusunda daha hassas davranmalıdır.
Etler sindirimi zor olan besinlerdir. Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki ölüm sertliği geçmeden pişirmek ve tüketmek sindirimi zorlaştırmaktadır. Bu yüzden gerekli et dinlendirilmesi yapıldıktan sonra (24 saat) çok iyi çiğnenerek tüketilen etler sindirimi olumsuz etkilemeyecektir.
Kırmızı et tüketimi akşam öğününe bırakılmamalıdır. Gün içerisinde kırmızı et tüketip, akşam öğününde ise sebze veya kuru baklagil gibi posa içeriği yüksek yemekler tercih edilmelidir.
Kurban bayramında yediklerimiz kadar içtiğimiz sıvılara da özen göstermeliyiz. Günde (2-2.5 lt) su tüketimine dikkat edilmelidir.
Gidilen bayram ziyaretlerde; gazlı içecek, meyve suyu veya şeker içeren sıvılar yerine açık şekersiz çay veya bitki çayları tercih edilmelidir.
Bayram ziyaretlerinde kilo artışı genelde ziyaretlerde reddedilmeyen şeker, çikolata, hamur tatlılarından kaynaklanmaktadır. Bu yüzden ev ziyaretlerinde tercihlerinizi sağlıklı içeceklerden yana kullanıp basit karbonhidrattan uzak kalırsanız, bayram sonrasında tartılar sizi üzmemiş olacaktır
Herkese iyi bayramlar. Sevdiklerinizle birlikte