Pazar kahvaltılarının kraliçesi, masanın baş tacıdır sahanda yumurta… Tereyağına iki göz yumurta ve taze ekmek, kokusu şu an burnuma geldi. Hatta yazımı bitirir bitirmez bu ikiliyi bir araya getireceğim sanırım, biraz tuz, biraz da taze çekilmiş karabiber.. Ağzınız sulandı eminim, o zaman hemen bu harika lezzeti en iyi yiyebileceğiniz mekanlara geçelim diyorum, ne dersiniz?

LOKMA

Rumelihisarı’nın en sevilen mekanlarından biri olan Lokma, hem denize karşı kahvaltı etmenin keyfini yaşayabileceğiniz, hem de İstanbul sınırları içindeki, en iyi sahanda yumurtayı yiyebileceğiniz lezzet duraklarından biri. Tereyağlı sahanda yumurtası, bir ekmek yediren cinsten abartısız. Menüsü ise, çok zengin 70’den fazla çeşit var.

İZZ

Arnavutköy’deki iZZ, Antakya’dan gelen Sünme peynir, Kars’tan gelen çeçili, Gemlik’ten gelen siyah zeytini, baharatlı tuzlu yoğurdu, baıl, kaymağı, ama en çok sahanda yumurtasından oluşan serpme kahvaltısı ile şimdiye kadar denemediğiniz bir lezzet sunuyor. Yumurtalar günlük, taze ve çok lezzetli. Mutlaka denemelisiniz derim.

SUSAM CAFE

Susam Cafe, Cihangir’in en popüler mekanlarından. Pek çok lezzet severin ama özellikle turistlerin favori mekanı. Burada herkes damak tadına hitap eden bir tat bulabilir. Susam’da kaymak üzeri karadut, zeytinyağlı lor, zeytin kokteyl, İzmir tulum, kaşar, tereyağ ve simitli kahvaltılar pek meşhur. Ama elbette, sahanda yumurta konusunda oldukça iddialı mekanlardan biri, bu iddialarında da haklılar. Sahanda yumurtayı, bir de fıstıklı sucuklu yapıyorlar, aman efendim ne lezzet. Hiç vakit kaybetmeyin diyorum.

KALE CAFE

Boğazda kahvaltı dersem, sayacağınız 3 mekanın arasında Kale vardır.  O bir klasiktir ve yıllar geçse de, tatları eskisi gibi kalan ender mekanlardan biridir. Bu lezzetlerden biri de o muhteşem sahanda yumurtasıdır. Tereyağlı yumurtası dillere destan olan çikolatalı ekmekleri de nadide tatlarından biridir. Ben sucuğunu da tavsiye ediyorum, sahanda yumurta ile harika gidiyor.

NAMLI KARAKÖY

Namlı’ya ne zaman gitsem tabir-i caizse gözüm dönüyor. Sahanda yumurtamı sucuklu mu, pastırmalı mı, kavurmalı mı yesem her seferinde aynı kararsızlığı yaşıyor, en sonunda hep karışık yiyorum. Gerçekten İstanbul’da, sahanda yumurtayı hakkıyla yiyebileceğiniz, her defasında aynı güler yüzle ayrılabileceğiniz mekanlardan biri Namlı Karaköy. Hele o çeşit çeşit, çıtır ekmekleri yok mu? Yumurta ile muhteşem bir damak tadı bırakıyor.

EMİRGAN SÜTİŞ

Yine bir klasik… İstanbul’da sahanda yumurta keyfinin en güzel yapıldığı yerlerden biri Emirgan Sütiş. Yumurta bildiğimiz yumurta, yağ bildiğimiz terayağı. Ama inanın burada neden bu kadar başka lezzete ve tadına doyulmaz olduğunu, ben dahi çözemedim. Kaymaklı, ballı, börekli, sahanda yumurtalı kahvaltıların vazgeçilmez adreslerinden biri Sütiş ve eminim uzun yıllarda öyle kalacak.

ÇAKMAK KAHVALTI SALONU BEŞİKTAŞ

İstanbul’un neredeyse en hesaplı, salaş ama bir o kadar en lezzetli kahvaltı salonlarından biri  Çakmak Kahvaltı Salonu. Menemen konusunda çok,ama, çok iddalı öyle ki; İstanbul’da Çakmak’tan daha iyi yapan bir yer yok deniyor. Ama sahanda yumurta konusunda da öyleler. Bu iddianın ardında, malzemelerin bir çoğunu İstanbul’dan almamaları yatıyor. Yöresel ürünler kullanıldığından, lezzeti de bambaşka oluyor. Es geçmeyin.

SARAY MUHALLEBİCİSİ

Saray’ın bende ki yeri çok başkadır, çünkü, çok sık gittiğim hemen hemen tüm tatları ezberimde olan bir mekan. Ama, kaşarlı veya peynirli sahanda yumurtasının tadına doyamıyorum. Ne çok yağlı, ne ağır, gayet tadında, kıvamında, mis gibi bir sahanda yumurta yemek istiyorsanız ve hala Saray’a uğramadıysanız, en kısa zamanda yolunuzu düşürün, pişman olmayacaksınız.